วิธีปลูกผักโขม ราชาผักเพิ่มพลัง

[ สถิติผู้เข้าชม : 5,077 ครั้ง ]    แชร์เรื่องราวความรู้

รับข้อมูลข่าวสารความรู้ด้านการเกษตรทางระบบไลน์ ทุกวันฟรี

เพิ่มเพื่อน


 

ผักโขม

 

     ผักโขม เป็นผักป่าหรือผักพื้นบ้านที่เติบโตได้เองตามธรรมชาติ โดยปัจจุบันมีการคัดเลือก และปรับปรุงพันธุ์ให้มีลักษณะตรงตามความต้องการสำหรับบริโภคมากขึ้น โดยมีการปลูกสำหรับรับประทานเอง และเพื่อจำหน่าย นิยมนำมาต้มรับประทานสุก จิ้มน้ำพริก ทำแกงจืด ผัด ทอด และประกอบในเมนูอาหารได้หลากหลาย

 

     ผักโขม ใครว่าขมไม่จริ๊ง...ไม่จริง...จริงๆก็ขมแบบผักธรรมดาทั่วๆไปนั้นแหละอย่าเข้าใจผิดกันนะจ๊ะ แต่ต้องขอบอกครับว่าสรรพคุณของผักโขมและประโยชน์ของผักโขมนั้นมีมากๆไม่แพ้พืชผักสมุนไพรไหนๆเลยครับ และวันนี้แอดมินเว็บไซต์เกษตรฮอตนิวส์ ก็ได้นำความรู้ของสรรพคุณของผักโขมและประโยชน์ของผักโขมมาบอกกล่าว อีกทั้งจะมาบอกกล่าวชนิดของผักโขม รวมถึงวิธีการปลูกผักโขมด้วยครับ

 

ชนิดของผักโขม

1. ผักโขมจีน
     เป็นผักที่นิยมปลูกรับประทาน และจำหน่ายมากในท้องตลาดในปัจจุบัน ลำต้นมีลักษณะตั้งตรง ลำต้น และใบสูงมีขนาดสูงใหญ่กว่าผักโขมบ้าน สีของลำต้น และใบมีทั้งสีเขียว แดงหรือสีผสม

 

 

2. ผักโขมบ้าน/ผักโขมเล็ก
     เป็นผักโขมที่นิยมรับประทานมากชนิดหนึ่ง มักเกิดเองตามธรรมชาติตามสวนผักหรือที่โล่งที่มีวัชพืชขึ้นน้อย มีลักษณะลำต้น และใบเล็ก ลำต้นอาจแตกกิ่งเลื้อยตามดินหรือตั้งตรง สูง 10-30 ซม. ลำต้นมีทั้งสีเขียว สีขาว และสีน้ำตาล เมื่อนำมาต้มจะมีลักษณะอ่อนนุ่ม นิยมรับประทานทั้งลำต้น และใบ รวมถึงรากอ่อน

 

 

3. ผักโขมหนาม
     เป็นผักโขมที่เกิดตามธรรมชาติในท้องถิ่นต่างๆ นิยมรับประทานน้อยที่สุดรองจากผักโขมยักษ์ เนื่องจากมีหนาม และมีรสหยาบ ลักษณะลำต้นจะสูงกว่าผักโขมจีน และแตกกิ่งก้านจำนวนมาก ลำต้น และใบอาจมีสีขาว เขียวหรือสีน้ำตาล หนามจะแทงออกบริเวณโคนก้านใบเมื่อโตเต็มที่ จึงนิยมเก็บมารับประทานขณะต้นยังเล็กที่ยังไม่เกิดหนาม

 

 

4. ผักโขมยักษ์
     เป็นผักโขมที่เกิดตามธรรมชาติ มีลักษณะลำต้นตั้งตรงสูงได้มากกว่า 1 เมตร แตกกิ่งแจนงน้อย ลำต้น และใบสีเขียวอ่อนถึงเขียวแก่ ใบขนาดใหญ่ที่สุดหากเทียบกับพันธุ์ที่กล่าวมาก นิยมเก็บใบ และยอดมารับประทานขณะต้นยังอ่อน แต่นิยมรับประทานน้อยกว่าผักโขมบ้าน และผักโขมจีน

 


ผักโขมยักษ์

 

เกร็ดความรู้

     ผักโขม จะชอบดินร่วนซุยและชุ่มชื่นขึ้นใต้ร่มเงาขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด เป็นพืชล้มลุกฤดูเดียวลำต้นสีเขียว สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม พบทั่วไปในหลายพื้นที่ ขึ้นง่าย โตเร็ว ทนแล้งได้ดี ไม่ทนน้ำขัง ผักโขมบ้าน ผักโขมสวน และผักโขมจีน ชนิดที่คนนิยมกินและมีวางขายทั่วไปก็คือผักโขมจีนนั่นเองลำต้นอวบน้ำ สูง 1 – 2 ฟุต ใบอวบใหญ่ สีเขียวเข้ม

 

วิธีปลูกผักโขม

     วิธีปลูกผักโขม โดยวิธีการที่นิยมปลูกกันทั่วไปคือ การปลูกผักโขมด้วยวิธีการหว่านเมล็ด ซึ่งเมล็ดของผักโขมนั้น สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป แต่หากเป็นพวก ผักโขมบ้าน, ผักโขมหนาม, ผักโขมยักษ์ ให้เราหาเมล็ดจากต้นผักโขมแต่ละชนิดที่ขึ้นอยู่ตามธรรมชาติ ซึ่งเมล็ดของผักโขมนั้น สังเกตุจากดอกของผักโขม ดังภาพ

 

 

     วิธีปลูกผักโขม เหมาะสำหรับปลูกในแปลงกลางแจ้ง ใช้เมล็ดหว่านห่างๆ ในแปลงที่เตรียมไว้แล้วแล้วคลุมด้วยฟางข้าวเพื่อรักษาความชื้น และรดน้ำให้ชุ่ม ทุกวัน วันละ 1-2 ครั้ง ถ้าปลูกไว้กินให้ใช้วิธีการหว่านห่างๆ บนแปลง / ถ้าปลูกเพื่อ เก็บเมล็ดพันธุ์ ให้ปลูกระยะห่าง 40 ซม.x50 ซม.

 

     ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยว เมื่อผักโขมอายุ ได้ 20-25 วัน ก็ทยอยเก็บเกี่ยวได้เรื่อยๆ ถ้าลำต้นแก่แล้วยังสามารถกินส่วนที่เป็นใบได้เรื่อยๆ

 

ประโยชน์/สรรพคุณของผักโขม

     - ผักโขมเป็นผักใบเขียวที่อุดมด้วยวิตามินเอ กรดโฟเลต แคโรทีน วิตามินซี โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี โปรตีน และไฟเบอร์

     - ผักใบเขียวอย่างผักโขมเปี่ยมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกัน โรคมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งเต้านมและมะเร็งปอด

     - ผักโขมช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยชะลอความแก่ วิตามินเอช่วยบำรุงรักษาสายตาบำรุงกระดูกและฟัน วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันแก่ร่างกายให้ปลอดภัยจากโรค ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นให้แก่ผิว ผักโขมยังมีธาตุเหล็กสูงและช่วยบำรุงเลือดอีกด้วย  

 

บทความเขียนและเรียบเรียงโดย

- แอดมินเว็บไซต์เกษตรฮอตนิวส์ สาระความรู้ด้านการเกษตร www.kasethotnews.com

- ภาพจากอินเทอร์เน็ต

- ข้อมูลบางส่วนจาก www.puechkaset.com

 

Create : Modify : 0000-00-00 00:00:00Read : 5076URL :